Пивная тарелка (или пивное плато) - это специально подобранная закуска, которая подается к пиву в ресторанах и пабах. Она представляет собой ассорти из различных продуктов, идеально сочетающихся с разными сортами пива.
Содержание
Что такое пивная тарелка
Классический состав пивной тарелки
| Компонент | Описание |
| Мясные закуски | Различные виды колбас, балык, ветчина |
| Сыры | Твердые, копченые и плавленые сорта |
| Рыбные закуски | Соленая и копченая рыба, морепродукты |
| Овощи и соленья | Огурцы, помидоры, квашеная капуста |
| Хлеб и крекеры | Разные виды хлеба, гренки, хлебные палочки |
Варианты пивных тарелок
1. Немецкая классика
- Баварские колбаски
- Окорок
- Квашеная капуста
- Горчица и хрен
- Ржаной хлеб
2. Чешский вариант
- Утенец (копченый сыр)
- Оломоуцкие сырки
- Суджук
- Маринованный сыр Гермелин
- Чешские колбаски
Как подается пивная тарелка
В хороших заведениях пивная тарелка имеет следующие особенности подачи:
- Подается на деревянной доске или керамическом блюде
- Продукты аккуратно разложены секторами
- Дополняется соусами и приправами
- Сопровождается рекомендациями по сочетанию с сортами пива
- Часто включает эксклюзивные местные продукты
Советы по выбору
| Тип пива | Рекомендуемые закуски |
| Светлое лагер | Легкие колбасы, курица, мягкие сыры |
| Темное пиво | Копчености, острые сыры, говядина |
| Пшеничное | Морепродукты, фрукты, нежные сыры |
Заключение
Пивная тарелка в ресторане - это не просто набор закусок, а тщательно продуманная композиция, которая подчеркивает вкус пива и создает полноценную гастрономическую пару. Состав может варьироваться в зависимости от региона и концепции заведения, но всегда направлен на максимально приятное сочетание с выбранным напитком.
